Epluchures & fanes (presque) zéro déchet

Cuisiner autrement, c'est possible !

Ce livre propose plus de 70 recettes originales en utilisant ce qu'il peut rester de vos préparations, les épluchures et les fanes : du gratin d'épluchures de courgettes au pesto de fanes de carottes en passant par de la soupe de vert de poireau, Lene Knudsen a élaboré de succulentes recettes courtes et de saison. A partir d'un aliment, elle propose 2 à 3 recettes originales pour tous les goûts.

En apprenant à mieux utiliser chaque aliment, vous pourrez ainsi en profiter pleinement et réduire vos déchets et le gaspillage.

• Parution : 2021
• Editeur : First
• ISBN : 978-2-412-06707-9
• Nb. de pages : 160
• Poids : 430 g
• Dimensions : 16.5 cm x 21.5 cm x 1.5 cm

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